Целью данного исследования является описание общей ситуации на российском рынке кондитерских изделий, выявление тенденций и перспектив развития рынка. В исследовании будут определены количественные характеристики, основные сегменты, а также будет проведен конкурентный анализ и анализ потребителей рынка, с описанием факторов и перспектив развития рынка, с определением рисков и барьеров при выходе на рынок. Информация подобного рода будет интересна как основным участникам рынка кондитерских изделий, так и потенциальным инвесторам.
Информация, представленная в маркетинговом исследовании рынка кондитерских изделий, была получена из открытых источников, баз данных и собственного информационного архива, а также обработана и проанализирована специалистами компании «Маркет Аналитика» с помощью различных маркетинговых инструментов.
Выдержки из исследования
Российский рынок кондитерских изделий входит в число крупнейших рынков мира, уступая лишь США в объемном выражении. Отечественный рынок кондитерских изделий отличается высоким уровнем концентрации, т.е. его, почти полностью, контролируют пять ведущих игроков. Однако по некоторым товарным позициям велика роль местных производителей и соответственно ассортимент продукции в каждом отдельном регионе формируется с учетом данных особенностей.
По предварительным оценкам аналитиков … , самую большую долю в структуре производства кондитерских изделий в 2011 году занимала категория сахаристых кондитерских изделий и шоколада – на нее пришлось …% объема рынка в целом. Доля мучных кондитерских изделий длительного (пряники, печенье, вафли) и недлительного (торты, пирожные) хранения составляла …% и …% соответственно.
Объем рынка кондитерских изделий снизился в 2011 году по сравнению с 2010 годом на …% до … млн. тонн. На рынке наблюдается сокращение потребления мучной продукции россиянами и сырьевым кризисом на муку в 2010 году.
По данным …, импорт кондитерских изделий в РФ в 2011 г. вырос на …% и составил … тыс. тонн, экспорт сократился на …% и составил … тыс. тонн. В экспорте преобладали шоколадосодержащие и мучнистые продукты. В числе основных экспортеров кондитерских изделий в РФ он назвал.
Изменившаяся потребительская модель диктует изменения в ассортиментной и маркетинговой политике сетей. С каждым годом увеличивается оборот интернет-магазинов. В 2011 году суммарный оборот интернет-магазинов в России составил … млрд. рублей и возрос по сравнению с 2010 годом на …%.
