Мороженное: российский рынок мороженого: итоги I полугодия 2013 г.

Отчет состоит из 7 глав:

Глава 1 содержат информацию о технологический характеристиках исследования.

В Главе 2 приведены данные о производстве мороженого в натуральном и стоимостном выражении по производителям, субъектам и федеральным округам РФ за 2007- I пол. 2013 г.

В главе 3 приводится информация об импорте и экспорте мороженого за 2009 - I пол. 2013 г.

В главе 4 приведены данные по объему рынка за 2008- I пол. 2013 г.

В главе 5 описаны ключевые тенденции на рынке мороженого

В главе 6 описаны особенности технологии производства мороженого

Глава 7 посвящена описанию ведущих игроков на рынке мороженого

Цель исследования

Описать состояние рынка мороженого в России в I полугодии 2013 г.

Задачи исследования:

1. Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении.
2. Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении.
3. Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении.
4. Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России.
5. Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период.

Объект исследования

Р оссийский рынок мороженого

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Методы анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования:

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
3. Ресурсы сети Интернет.
4. Материалы компаний.
5. Аналитические обзорные статьи в прессе.
6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
7. Экспертные оценки.
8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
10. Базы данных Discovery Research Group

11. Содержание…6

    Список таблиц и диаграмм…8

    Таблицы:…8

    Диаграммы:…8

    Резюме…11

    Глава 1.Технологические характеристики исследования…12

    Цель исследования…12

    Задачи исследования…12

    Объект исследования…12

    Метод сбора данных…12

    Метод анализа данных…12

    Объем и структура выборки…12

    Глава 2.Объем производства мороженого в России в 2007- I пол. 2013 гг.…13

    § 1. Производство мороженого в натуральном выражении в 2007- I пол. 2013гг.…13

    § 2. Производство мороженого в стоимостном выражении I пол. 2013г.…18

    § 3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ…22

    Глава 3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2009 – I пол. 2013 гг.…38

    § 1. Импорт мороженого в Россию в 2009- I пол. 2013 гг.…38

    § 2. Экспорт мороженого из России в 2009- I пол. 2013 гг.…42

    Глава 4. Объем рынка мороженого в России в 2008-I полугодии I пол. 2013 гг.…45

    § 1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008 – I пол. 2013 гг.…45

    § 2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008- I пол. 2013 гг.…46

    Глава 5. Тенденции развития рынка мороженого…47

    § 1. Основные тренды мирового рынка мороженого…47

    Ситуация на рынке…47

    Основные тренды и тенденции…49

    § 2. Особенности российского рынка мороженого…53

    Ситуация на рынке…53

    Тенденции в системе дистрибуции…59

    Маркетинговая активность…61

    Рыночная конкуренция…63

    Перспективы мягкого мороженого…65

    Рыночные сделки и события…67

    Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли…73

    Потребительские предпочтения…74

    Уровень цен на мороженое…80

    Перспективы развития рынка мороженого до 2014 года…81

    Глава 6. Технология производства мороженого…84

    § 1. Состав мороженого…84

    § 2. Техрегламент на молоко и молочную продукцию: внесенные изменения с 1июля 2012 г.…85

    § 3. ГОСТ на заменители молочного жира…86

    § 4. ГОСТ на мороженое…87

    Глава 7. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого…88

    § 1. Ведущие российские компании на рынке мороженого…88

    "Русский холод"…88

    "Талосто"…91

    "Айсберри"…92

    § 2. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого…93

    Unilever…93

    "Nestle"…97

    Перечень приложений к отчету:

    В отчете содержатся 5 таблиц и 42 диаграммы.

    Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России в 2007- 2012 гг. тыс. т., %.…13

    Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России в I пол. 2013 г., тыс. тонн и %…14

    Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России в I пол. 2013 г. и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %.…19

    Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России в 2008-I полугодие 2013 гг., тыс. тонн…45

    Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России в 2008- I пол. 2013г., млрд. руб.…46

    Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в I пол. 2013 г., тыс. тонн…16

    Диаграмма 2. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в I пол. 2013 г. в натуральном выражении, %.…17

    Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в стоимостном выражении в I пол. 2013 г., млрд. руб.…20

    Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в I пол. 2013 г. в стоимостном выражении, %.…21

    Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в I полугодии 2013г. по федеральным округам, тыс. т. и %…22

    Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в I полугодии 2012-2013 гг. по федеральным округам, тыс. т.…23

    Диаграмма 7. Объемы производства мороженого в 2012г. по федеральным округам, тыс. т. и %…23

    Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. по федеральным округам, тыс. т.…24

    Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в 2012г. в России по регионам, тыс. т. и %…25

    Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в 2012г. в Центральном федеральном округе, тыс. т. и %…26

    Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Центральном федеральном округе, тыс. т.…27

    Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и %…28

    Диаграмма 13. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Сибирском федеральном округе, тыс. т.…28

    Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и %…29

    Диаграмма 15. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Приволжском федеральном округе, тыс. т.…30

    Диаграмма 16. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. и %…30

    Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в 2011—2012 гг. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т.…31

    Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Южном федеральном округе, тыс. т. и %…32

    Диаграмма 19. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Южном федеральном округе, тыс. т.…33

    Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Уральском федеральном округе, тыс. т. и %…33

    Диаграмма 21. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Уральском федеральном округе, тыс. т.…34

    Диаграмма 22. Объемы производства мороженого в 2012г. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т. и %…35

    Диаграмма 23. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т.…35

    Диаграмма 24.Объемы производства мороженого в 2012 г. в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. и %…36

    Диаграмма 25. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Дальневосточном федеральном округе , тыс. т.…37

    Диаграмма 26. Объем импорта мороженого в натуральном выражении в России в 2009- I пол. 2013 г. по кварталам, тонн…38

    Диаграмма 27.Структура импорта мороженого в натуральном выражении в Россию в I полугодии 2013г. по странам отправления, т, %…39

    Диаграмма 28. Объем импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию в 2009- I пол. 2013 гг. по кварталам, тыс. долл.…40

    Диаграмма 29. Структура импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию в I пол. 2013г. по странам отправления, тыс. $, %…41

    Диаграмма 30. Объем экспорта мороженого в натуральном выражении из России в 2009- I пол. 2013 гг. по кварталам, тонн…42

    Диаграмма 31. Структура экспорта мороженого в натуральном выражении из России в I пол. 2013 г. по странам получателям, %…43

    Диаграмма 32. Объем экспорта мороженого в стоимостном выражении из России в 2009- I пол. 2013 гг., тыс. $.…44

    Диаграмма 33.Структура экспорта мороженого в стоимостном объеме из России в I пол. 2013 г. по странам получателям, тыс. $, %…44

    Диаграмма 34. Доли каналов продаж мороженого в Москве, %.…60

    Диаграмма 35.. Популярность различных видов мороженого в России в 2010 г., %…76

    Диаграмма 36. Структура потребления мороженого в России в 2010г. по видам, %…77

    Диаграмма 37. Частота потребления мороженого в России в 2010г., %.…78

    Диаграмма 38. ТОП-10 брендов в категории мороженое в 2012г. по версии top20brands.ru, % от покупавших мороженое в течение последнего месяца, от назвавших один из брендов ТОП-10 в категории…79

    Диаграмма 39. Средние цены и индекс цен производителей на мороженое в России в июне 2012- июле 2013 гг. по месяцам, тыс. руб./т, в % к концу предыдущего периода…80

    Диаграмма 40. Средние потребительские цены и индекс потребительских цен на мороженое в России в июне 2012- июле 2013 гг. по месяцам, руб./кг, в % к концу предыдущего периода…81

    Диаграмма 41. Динамика изменения объемов продаж мороженого в натуральном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млн. литров…82

    Диаграмма 42. Динамика изменения объемов продаж мороженого в стоимостном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млрд.руб.…83

Дополнительные файлы

• Демо-версия материала (463 Кб.)