Кексы: анализ рынка мини-кексов в России

Отчёт об исследовании состоит из 3 глав

Глава 1 содержит технологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.

В главе 2 содержится описание рынка кондитерских изделий, в частности сегмента мучных кондитерских изделий, и результаты исследований потребительских предпочтений.

Глава 3 посвящена анализу показателей рынка мини-кексов: объёму внешнеэкономической деятельности объёму рынка. также здесь описываются основные производители мини-кексов в России и приводится сравнительная характеристика ассортимента мини-кексов.

Цель исследования

Описать текущее состояние, основные тенденции и перспективы развития российского рынка мини-кексов.

Задачи исследования:

1. Обзор рынка (экспертные мнения игроков рынка и исследовательских компаний о емкости, динамике развития рынка мини-кексов, потребительских предпочтениях).
2. Определение полного круга производителей и импортеров мини кексов длительного срока годности.
3. Характеристики ассортимента конкурентов (внешний вид, масса нетто, информация о продукте, упаковке).

Объект исследования

Рынок мини-кексов в России.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования:

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
3. Ресурсы сети Интернет.
4. Материалы компаний.
5. Аналитические обзорные статьи в прессе.
6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
7. Экспертные оценки.
8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
10. Базы данных Discovery Research Group.

Содержание:

Список таблиц и диаграмм…8

Резюме…10

Глава 1. Технологические характеристики исследования…11

Цель исследования…11

Задачи исследования…11

Объект исследования…11

Метод сбора данных…11

Метод анализа данных…11

Информационная база исследования…12

Глава 2. Рынок кондитерских изделий в России…13

§ 1. Сегмент мучных кондитерских изделий…21

§ 2. Потребительские предпочтения…32

Глава 3. Рынок мини-кексов в России…36

§ 1. Объем, темпы роста и основные тенденции рынка мини-кексов в России…36

Внешняя торговля: импорт и экспорт… 36

Объем производства и рынка… 43

§ 2. Основные производители мини-кексов в России…45

§ 3. Характеристики ассортимента конкурентов…52

Перечень приложений к отчету:

В отчёте содержится 31 диаграмм и 10 таблиц.

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Объем российского рынка кондитерских изделий в России в 2008-2012гг., млн.тонн и %…14

Диаграмма 2. Объём и тем прироста спроса на кондитерские изделия в России в 2011 г., прогноз на 2016 г., млн. тонн и %.…15

Диаграмма 3. Объём и темп прироста розничных продаж кондитерских изделий в стоимостном выражении в России в 2010-2011 гг., млрд. руб. и %.…16

Диаграмма 4. Соотношение доли отечественных и иностранных кондитерских изделий на Российском рынке в 2010-2012 гг., %…16

Диаграмма 5. Структура рынка кондитерских изделий по основным сегментам в 2012 году, в %…17

Диаграмма 6. Структура рынка кондитерских изделий по основным сегментам в 2011 году, в %…18

Диаграмма 7. Объём и темп прироста рынка шоколадных кондитерских изделий в розничных текущих ценах в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., прогноз на 2013 г., млрд. руб. и %.…18

Диаграмма 8. Объём и темп прироста рынка сахаристых кондитерских изделий в розничных текущих ценах в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., прогноз на 2013 г., млрд. руб. и %.…19

Диаграмма 9. Объем рынка мучных кондитерских изделий в России в 2008-2012гг., млн. тонн…22

Диаграмма 10. Динамика доли импорта и экспорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2006-2012гг., %…23

Диаграмма 11. Структура рынка мучных кондитерских изделий по типу упаковки в 2007-2010гг., в %…24

Диаграмма 12. Структура рынка мучных кондитерских изделий по видам в 2011г., в %…25

Диаграмма 13. Объем производства мучных кондитерских изделий в России в 2008-2010гг., тыс. тонн…26

Диаграмма 14. Доли Субъектов Федерации в общем объёме производства мучных кондитерских изделий в 2012 г., %.…27

Диаграмма 15. Структура производства мучных кондитерских изделий по видам в 2010г., %…27

Диаграмма 16. Структура российского производства мучных кондитерских изделий по видам в натуральном выражении в 2012 г., %…28

Диаграмма 17. Средние розничные цен на мучные кондитерские изделия в Российской Федерации в 2010-2012 гг., руб./кг…30

Диаграмма 18. Средние розничные цен на мучные кондитерские изделия в Москве в 2011-2012 гг., руб./кг…30

Диаграмма 19. Динамика средних потебительских цен на мучные кондитерские изделия по месяцам в Российской Федерации в 2012 г., руб. за кг.…31

Диаграмма 20. Уровень потребления различных кондитерских изделий в России в 2010 году, %…34

Диаграмма 23. Объём импорта мини-кексов в Россию в натуральном выражении в 2010-2012 гг., тонн.…37

Диаграмма 24. Структура импорта мини-кексов в Россию по странам происхождения в 2012 г, % от натурального объёма…37

Диаграмма 25. Структура импорта мини-кексов в Россию по странам происхождения в 2012 г., % от стоимостного объёма…38

Диаграмма 26. Объём экспорта мини-кексов из России в натуральном выражении в 2011-2012 гг., тонн.…40

Диаграмма 27. Объём экспорта мини-кексов из России в стоимостном выражении в 2011-2012 гг., тыс. $…40

Диаграмма 28. Структура экспорта мини-кексов в Россию по странам назначения в 2012 г, % от натурального объёма…41

Диаграмма 29. Структура экспорта мини-кексов в Россию по странам назначения в 2012 г, % от стоимостного объёма…41

Диаграмма 30. Структура рынка мини-кексов в России по типу упаковки…44

Диаграмма 31. Основные производители мини-кексов в России в 2010г., тонн и %…47

Список таблиц:

Таблица 1. Объём производства мучных кондитерских изделий по товарным группам в 2010-2012 гг., тыс. тонн.…26

Таблица 2. Объём производства мучных кондитерских изделий по категориям в 2010-2011 гг., тыс. тонн.…29

Таблица 3. Объём импорта мини-кексов в Россию по производителям в 2011-2012 гг., тонн, тыс. $.…39

Таблица 4. Объем импорта мини-кексов в Россию в 2010 году по производителям, торговым маркам и странам, тонн и тыс. руб.…39

Таблица 5. Объём экспорта мини-кексов из России в натуральном и стоимостном выражении в 2011-2012 гг., тонн и тыс. $…42

Таблица 6. Объем российского рынка мини-кексов в 2010 году, тонн и млн. руб.…43

Таблица 7. Объем российского рынка мини-кексов в 2011-2012 гг., тонн и тыс. $…43

Таблица 9. Основные производители мини-кексов в России в 2010г., тонн…47

Таблица 10. Характеристики ассортимента российских производителей мини-кексов (внешний вид, масса нетто, информация о продукте, упаковке)…54