Cкотоводство: анализ рынка овцеводства и козоводства в России

Отчет состоит из 6 глав

Глава 1 содержат информацию о технологических характеристиках исследования.

Глава 2 посвящена краткому описанию ситуации на мировом и российском рынке мяса.

Глава 3 содержит информацию об основных общих проблемах тенденциях и перспективах развития российского животноводства.

Глава 4 содержит информацию о проблемах тенденциях и перспективах развития российского овцеводства и козоводства, а также об основных событиях отрасли.

В главе 5 приведены количественные показатели российского овцеводства и козоводства: поголовье, объем производства баранины и козлятины, объем импорта и экспорта баранины и живых животных, цены производителей и потребительские цены.

Глава 6 посвящена описанию положение овцеводства и козоводства в регионах с наибольшим поголовьем: республики дагестан и калмыкия и ставропольский край.

Цель исследования

Описать состояние российского рынка овцеводства и козоводства.

Задачи исследования:

1. Описать ситуацию на мировом и российском рынке мяса:
2. Описать положение животноводства в России, основные тенденции и проблемы отрасли.
3. Описать положение овцеводства и козоводства в России, основные тенденции и проблемы и события пододрали.
4. Описать основные показатели российского овцеводства и козоводства: поголовье, объем производства баранины и козлятины, внешнеторговые операции и динамику уровня цен потребителей и производителей.
5. Описать положение овцеводства и козоводства в регионах с наибольшим поголовьем.

Объект исследования

Российский рынок овцеводства и козоводства.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования:

• Расчеты Discovery Research Group.
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и баз данных.

Содержание:

Список таблиц и диаграмм…12

Резюме…16

Глава 1. Технологические характеристики исследования…18

Глава 2. Обзор рынка мясной промышленности…20

§ 2.1 Обзор мирового рынка.…20

§ 2.2. Основные тенденции развития Российского рынка мяса…27

Говядина…31

Свинина…32

Баранина…33

Глава 3. Животноводство в России…35

§ 3.1. Факторы, влияющие на развитие животноводства…35

§ 3.2. Основные проблемы животноводства и мясной промышленности…36

§ 3.3. Проблемы селекции…40

Глава 4. Овцеводство и козоводство в России…

§ 4.1. Овцеводство…45

§ 4.2. Козоводство…47

§ 4.3. Программа развития овцеводства и козоводства рф…48

§ 4.4. Проблемы российского овцеводства в ракурсе производства шерсти…50

§ 4.5 Новости отрасли.…52

§ 4.6. Мясная продуктивность и качество баранины взрослых овцематок…56

Глава 5. Основные показатели овцеводства и козоводства в России…58

§ 5.1. Поголовье овец и коз…58

§ 5.2. Производство овец и коз на убой…64

§ 5.3. Производство баранины и козлятины…71

§ 5.4. Внешняя торговля…76

Импорт…

Экспорт…

§ 5.5. Динамика и уровень цен…87

Динамика и уровень потребительских цен…87

Динамика и уровень цен производителей…90

Глава 6. Ведущие регионы овцеводства и козоводства…97

§ 6.1. Республика Дагестан…97

§ 6.2. Республика Калмыкия…98

§ 6.3. Ставропольский край…99

Перечень приложений к отчету:

В отчете содержатся 4 таблицы и 59 диаграмм.

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…58

Диаграмма 2. Поголовье овец и коз в России в 1990-2011гг., млн. голов…59

Диаграмма 3. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства в 2011г., млн. голов и %…59

Диаграмма 4. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2011гг., млн. голов…60

Диаграмма 5. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2011гг., млн. голов…61

Диаграмма 6. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 2011г., млн. голов и %…62

Диаграмма 7. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 2011г., %…62

Диаграмма 8. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 2011г., %…64

Диаграмма 9. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2011гг., %…65

Диаграмма 10. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2011 гг., млн. тонн…65

Диаграмма 11. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2011г., %…66

Диаграмма 12. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1997-2011гг., тыс. тонн…66

Диаграмма 13. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2011г., тыс. тонн, %…67

Диаграмма 14. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2011г., %…67

Диаграмма 15. Объем и темпы роста производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2008 2012гг., тонн и %…71

Диаграмма 16. Объем и темпы роста производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в январе 2011- мае 2012гг., тонн и %…72

Диаграмма 17. Доли федеральных округов в общем объеме производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2011., %…72

Диаграмма 18. Объем и темпы роста производства баранины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной в России в 2009- 2011гг., тонн и %…74

Диаграмма 19. Доли федеральных округов в общем объеме производства баранины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной в России в 2011гг., %…74

Диаграмма 20. Объем и темпы роста производства козлятины в России в 2009- 2011гг., тонн и %…75

Диаграмма 21. Импорт баранины в Россию в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, тонн.…76

Диаграмма 22. Импорт баранины в Россию в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс. $.…76

Диаграмма 23. Импорт овец и коз в Россию в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, шт.…77

Диаграмма 24. Импорт овец и коз в Россию в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.…77

Диаграмма 25. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2010г. в натуральном выражении, %…78

Диаграмма 26. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2010г. в стоимостном выражении, %…78

Диаграмма 27. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2011г. в натуральном выражении, %…78

Диаграмма 28. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2011г. в стоимостном выражении, %…79

Диаграмма 29. Структура импорта баранины в Россию по производителям в натуральном выражении в 2010г., %…79

Диаграмма 30. Структура импорта баранины в Россию по производителям в стоимостном выражении в 2010г., %…80

Диаграмма 31. Структура импорта баранины в Россию по производителям в натуральном выражении в 2011г., %…80

Диаграмма 32. Структура импорта баранины в Россию по производителям в стоимостном выражении в 2011 г., %…80

Диаграмма 33. Экспорт баранины из России в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, тонн…81

Диаграмма 34. Экспорт баранины из России в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.…82

Диаграмма 35. Экспорт овец живых из России в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, тыс. шт.…82

Диаграмма 36. Экспорт овец живых из России в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.…83

Диаграмма 37. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2010г. в натуральном выражении, %…83

Диаграмма 38. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2010г. в стоимостном выражении, %…84

Диаграмма 39. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2011г. в натуральном выражении, %…84

Диаграмма 40. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2011г. в стоимостном выражении, %…85

Диаграмма 41. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2010г. в натуральном выражении, %…85

Диаграмма 42. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2010г. в стоимостном выражении, %…85

Диаграмма 43. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2011г. в натуральном выражении, %…86

Диаграмма 44. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2011г. в стоимостном выражении, %…86

Диаграмма 45. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе 2011-июне 2012гг., руб. за кг…87

Диаграмма 46. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 1999-2011гг.., руб. за кг…88

Диаграмма 47. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2011-июне 2012г. по месяцам, %…88

Диаграмма 48. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в 2011г., руб. за кг…89

Диаграмма 49. Средние цены производителей на говядину, свинину, баранину и мясо птицы в России в июне 1998 -июне 2012гг., тыс. руб. за тонну…91

Диаграмма 50. Средние цены производителей на говядину, свинину, баранину и мясо птицы в России в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб. за тонну…91

Диаграмма 51. Средние цены производителей на баранину в России в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб. за тонну…92

Диаграмма 52. Индекс цен производителей на баранину в России в 2011-июне 2012гг. по месяцам, %…92

Диаграмма 53. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе в России в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб./тонн.…93

Диаграмма 54. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе по федеральным округам в июне 2011г., тыс. руб./тонн.…93

Диаграмма 55. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе по федеральным округам в июне 2012г., тыс. руб./тонн.…94

Диаграмма 56. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в живом весе по федеральным округам в июне 2012г., тыс. руб./тонн.…94

Диаграмма 57. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в живом весе в январе -июне 2012г., тыс. руб./тонн.…95

Диаграмма 58. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз живых по федеральным округам в июне 2012г., тыс. руб./тонн.…95

Диаграмма 59. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз живых в марте - июне 2012г., тыс. руб./тонн.…96

Список таблиц:

Таблица 1. Поголовье овец и коз по регионам в 2010-2011 году и % прироста поголовья, тыс. голов.…63

Таблица 2. Производство овец и коз на убой по регионам в 2010-2011 году и % прироста веса, тыс. тонн.…68

Таблица 3. Производство баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2008-2011гг., а также темп прироста производства этого товара в 2011 г.., тонн, %.…73

Таблица 4. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг…89